В любом заведении общественного питания очень важно осуществлять мониторинг всех финансовых транзакций. Это необходимо не только для безупречной и прозрачной работы заведения, но и для защиты от краж. Контроль движения денег является важнейшей операцией для всех действий с наличными деньгами. Благодаря своевременному мониторингу можно выявить проблемы до того момента, пока они не станут весьма серьезными.
Этапы работы с деньгами в ресторане
Все действия с финансами в заведении общепита состоят из нескольких важных этапов:
- Определение процедуры работы с финансами, включая назначение ответственного лица за все процедуры.
- Распределение обязанностей по обработке наличных денежных средств.
- Мониторинг контроля денежной наличности.
Каждый день необходимо предоставлять отчет обо всех кассовых операциях, которые были осуществлены за рабочую смену. В отчете указываются не только суммы проводимых сделок, но и дата, время и прочие моменты.
Для работы с наличностью рестораны должны применять специальные программы и сервисы. Очень важно перевести процесс движения наличности в автоматизированный режим. Это значительно облегчит работу всем сотрудникам заведения. Их можно интегрировать с другими программными продуктами, включая бухгалтерские программы и CRM системы.